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el cochino
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Saint Valentin 2025
Menu Saint Valentin
50.9€
3 Bouchées
Mousse de cèpes
&
Feuilleté au fromage
&
Moule gratinée
Mise en bouche
Club sandwich à la truffe
Entrée
Opéra de saumon et foie gras, mesclun, vinaigrette noix et cognac
ou
Carpaccio de filet de bœuf à la japonaise cuit à basse température et mariné à la sauce soja et à la sauce huîtres
Plat
Timbale de homard, sauce hollandaise aux œufs de saumon, julienne de légumes et riz sauvage
ou
Pavé de veau au noilly prat et écrasé de pommes de terre à l’huile de noisettes
Dessert en amoureux
Coque aux 2 chocolats
&
Délice pistache, framboise, crème champagne, pain de gênes, moelleux chocolat et menthe, fruit de saison, amandes glacées
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